Enfleurage: Unterschied zwischen den Versionen
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= Enfleurage à chaud (Mazeration) - warme Methode = | = Enfleurage à chaud (Mazeration) - warme Methode = | ||
| − | Bei Enfleurage à chaud wird der Rohstoff mit dem Fett oder Öl vermischt und anschließend auf ca. 60°C erwärmt. Nach jedem Erhitzungsvorgang wird der Rohstoff durch ein feines Gewebe gefiltert.<ref> [https://www.chemie.de/lexikon/Enfleurage.html] | + | Bei Enfleurage à chaud wird der Rohstoff mit dem Fett oder Öl vermischt und anschließend auf ca. 60°C erwärmt. Nach jedem Erhitzungsvorgang wird der Rohstoff durch ein feines Gewebe gefiltert.<ref> [https://www.chemie.de/lexikon/Enfleurage.html] chemie.de Lexikon</ref> |
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Im Vergleich mit der Enfleurage à froid (kalte Methode) ist dies die schnellere Methode. | Im Vergleich mit der Enfleurage à froid (kalte Methode) ist dies die schnellere Methode. | ||
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| − | Bei der kalten Methode wird auf einer Glasplatte eine Sicht geruchsneutralem Fett aufgetragen. Anschließend | + | Bei der kalten Methode wird auf einer Glasplatte eine Sicht geruchsneutralem Fett aufgetragen. Anschließend wird der Rohstoff (z.B. Blüten) auf das Fett gelegt (z.B. bei Blüten mit der Kopfseite). Nach einigen tagen (abhängig vom Rohstoff) werden dieses durch frischen Rohstoff ausgetauscht. So wird das Fett nach und nach mit den Duftstoffen (ätherischen Ölen) angereichert. Die daraus entstehende Substanz wird Pomade genannt. Wurden bei dem Herstellungsprozess das Rohmaterial z.B. 36 durch frisches ausgetauscht, so erhält die Pomade eine entsprechende Bezeichnung 'Pomade Nr. 36'. Da es sich hierbei um eine sehr schonende Methode handelt, wird es besonders bei wärmeempfindlichen Rohstoffen (z.B. Jasmin, Veilchen oder Flieder) verwendet. Besonders in der Region um Grasse war diese Technik in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts weit verbreitet.<ref> [https://www.fragonard.com/de/die-enfleurage] Information über die Enfleurage von der Parfümerie Fragonard</ref> Da dieser Prozess sehr anspruchsvoll ist und die Gewinnung des finalen Grundstoffs einige Monate in Anspruch nehmen kann, wird es heute selten eingesetzt. In Europa findet man diese Form der Extraktion nur noch in der Region von Grasse. Aufgrund des aufwändigen Herstellungsprozesses ist das gewonnene „absolue d’enfleurage“ Blütenöl sehr teuer. |
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| + | == Technische Ablauf der Enfleurage à froid == | ||
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| + | === Aufbau eines Enfleurage-Rahmen === | ||
| + | Der Enfleurage-Rahmen (französisch auch 'châssis' genannt) wird in der Anwendung und aus zwei unterschiedliche weisen eingesetzt. Einseitig und Beidseitig. | ||
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| − | + | http://africanaromatics.com/enfleurage-101/ | |
| − | - | + | http://www.puregreenmag.com/pure-green-blog/enfleurage |
| − | - | + | http://agritech.tnau.ac.in/horticulture/extraction_methods_natural_essential_oil.pdf |
| + | http://www.epharmacognosy.com/2014/11/enfleurage-and-defleurage.html | ||
| + | https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/arznei.html | ||
| + | https://www.newdirectionsaromatics.com/blog/articles/how-essential-oils-are-made.html | ||
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| + | - Schweineschmalz <br> | ||
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| + | - besonders vorsichtig (kalt) gepresstes und daher geruchloses Olivenöl (Jungfernöl)<br> | ||
| − | + | Syntetische:<br> | |
| + | - Vaselin? | ||
| − | + | = Einzelnachweise = | |
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Aktuelle Version vom 3. März 2020, 11:16 Uhr
Eine der ältesten Verfahren zur Gewinnung von Grundstoffen für die Parfum-Herstellung ist das Enfleurage (von französisch „Blumenduftgeben“). Dabei wird zwischen der kalten- und warmen Methode unterschieden.
Inhaltsverzeichnis
Enfleurage à chaud (Mazeration) - warme Methode[Bearbeiten]
Bei Enfleurage à chaud wird der Rohstoff mit dem Fett oder Öl vermischt und anschließend auf ca. 60°C erwärmt. Nach jedem Erhitzungsvorgang wird der Rohstoff durch ein feines Gewebe gefiltert.[1]
Vorteil[Bearbeiten]
Im Vergleich mit der Enfleurage à froid (kalte Methode) ist dies die schnellere Methode.
Nachteil[Bearbeiten]
Offen: Gehen Aroma oder Duftstoffe wegen der Temperatur verloren?
Enfleurage à froid - kalte Methode[Bearbeiten]
Bei der kalten Methode wird auf einer Glasplatte eine Sicht geruchsneutralem Fett aufgetragen. Anschließend wird der Rohstoff (z.B. Blüten) auf das Fett gelegt (z.B. bei Blüten mit der Kopfseite). Nach einigen tagen (abhängig vom Rohstoff) werden dieses durch frischen Rohstoff ausgetauscht. So wird das Fett nach und nach mit den Duftstoffen (ätherischen Ölen) angereichert. Die daraus entstehende Substanz wird Pomade genannt. Wurden bei dem Herstellungsprozess das Rohmaterial z.B. 36 durch frisches ausgetauscht, so erhält die Pomade eine entsprechende Bezeichnung 'Pomade Nr. 36'. Da es sich hierbei um eine sehr schonende Methode handelt, wird es besonders bei wärmeempfindlichen Rohstoffen (z.B. Jasmin, Veilchen oder Flieder) verwendet. Besonders in der Region um Grasse war diese Technik in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts weit verbreitet.[2] Da dieser Prozess sehr anspruchsvoll ist und die Gewinnung des finalen Grundstoffs einige Monate in Anspruch nehmen kann, wird es heute selten eingesetzt. In Europa findet man diese Form der Extraktion nur noch in der Region von Grasse. Aufgrund des aufwändigen Herstellungsprozesses ist das gewonnene „absolue d’enfleurage“ Blütenöl sehr teuer.
Welche neuen Methoden werden anstelle dessen eingesetzt?
Vorteil[Bearbeiten]
Sehr schonende Extraration von hitzeempfindlichen Rohstoffen.
Nachteil[Bearbeiten]
Sehr Zeitaufwändig im Gegensatz zu der Enfleurage à chaud.
Teilchenmodell Enfleurage à froid[Bearbeiten]
Technische Ablauf der Enfleurage à froid[Bearbeiten]
Aufbau eines Enfleurage-Rahmen[Bearbeiten]
Der Enfleurage-Rahmen (französisch auch 'châssis' genannt) wird in der Anwendung und aus zwei unterschiedliche weisen eingesetzt. Einseitig und Beidseitig.
http://africanaromatics.com/enfleurage-101/
http://www.puregreenmag.com/pure-green-blog/enfleurage
http://agritech.tnau.ac.in/horticulture/extraction_methods_natural_essential_oil.pdf
http://www.epharmacognosy.com/2014/11/enfleurage-and-defleurage.html
https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/arznei.html
https://www.newdirectionsaromatics.com/blog/articles/how-essential-oils-are-made.html
Verwendete Fette/Öle:[Bearbeiten]
Natürliche:
- Schweineschmalz
- Rinderschmalz
- Sheabutter
- besonders vorsichtig (kalt) gepresstes und daher geruchloses Olivenöl (Jungfernöl)
Syntetische:
- Vaselin?
